Молочный улун (оолонг) – это разновидность полуферментированного китайского чая со сливочно-карамельными нотками во вкусе и аромате. Его также называют Цзинь Сюань, что в переводе с китайского означает «Золотой красоднев». Такое поэтичное название чай получил в честь красивого цветка с золотистыми лепестками.
Сейчас молочный оолонг так популярен, что этот чай уже сложно назвать экзотикой. Именно с этого вида у многих начинается интерес к чайной культуре.
Большие объемы продаж Цзинь Сюань объясняются не только оригинальным вкусом готового напитка. Урожайность чайных кустов для его приготовления в среднем на 20% выше по сравнению с другими традиционными сортами. Молочный улун в больших объемах поставляется на экспорт, а в Тайване и Китае его почти не пьют. Зато сегодня этот чай встречается в меню многих европейских ресторанов и кафе. Он есть в коллекции почти каждого чайного магазина или даже обычного супермаркета.
Как выбрать качественный молочный улун
Чайный сорт с нотками молока и карамели тайваньские чаеделы искусственно вывели в 1980 году. Натуральный Цзинь Сюань имеет лишь легкий сливочный привкус. Для более насыщенного вкуса чайные листья не пропаривают молоком, как пытаются заверить некоторые производители. Оригинальные оттенки получают добавлением ароматизаторов.
Качество чая-основы и добавок, а также интенсивность ароматизации сильно различаются в зависимости от бренда. В коллекции нашего интернет-магазина представлен большой ассортимент молочных улунов от производителей:
- Williams;
- Чю хуа;
- Hilltop;
- Jaf tea и пр.
Разница в цене между видами оолонга зависит от выбора чая-основы, ароматизаторованных добавок и популярности бренда. Листовой чай традиционно более дорогой и натуральный.
Самый качественный молочный оолонг состоит из скрученных листочков, одинаковых по размеру и оттенку, без чайной пыли и сора. Такой чай получается только с кустов сорта Золотой красоднев (Цзинь Сюань), выращенных в Тайване на высоте от 700 до 1000 метров над уровнем моря. Урожай собирают 2 раза в год: весной и осенью. Заваренные листы в кипятке раскрываются большими и цельными. В готовом напитке эксперты действительно определяют тонкий молочный привкус, едва заметный и непостоянный.
Молочный улун в магазине Восток
Консультанты нашего магазина могут посоветовать, какой молочный улун из ассортимента стоит купить с учетом Ваших запросов. В нашей коллекции есть чай для повседневных чаепитий и особых случаев. Подходящий напиток найдется всегда, ведь в каталоге представлено 27 позиций, которые можно купить по цене от 35 руб.
