Пуэр (puer cha, 普洱茶) - это знаменитый на весь мир китайский чай. Его заготавливают только в провинции Юннань, при этом листочки срывают не с молодого куста, а с чайного дерева.
Puer получают путем естественной или искусственной ферментации. В первом случае чайные листья выдерживают в течение 6-8 лет, чтобы они состарились, во втором - процесс катализируют сбрызгиванием водой и небольшим повышением температуры. Тогда чай доходит до нужной кондиции за 1-3 месяца. После высушивания листья хранят в особых условиях приблизительно 12 месяцев, а затем продают или доставляют под заказ.
Виды чая
Чай Пуэр подразделяют на два основных вида: Шен pǔ-erh и Шу pǔ-erh.
Шен - это уже полностью приготовленный чай, а Шу - сырой (сделанный по методу ускоренной ферментации).
Лист Шу окрашен в насыщенный темно-зеленый цвет, а заваренный напиток имеет густой темный оттенок. Вкус - немного кисловатый, а по аромату он напоминает чернослив. Приготовленный puer обладает более светлым оттенком, а пахнет, как горький шоколад.
Следует помнить, что только настоящий чай из Китая имеет приятный аромат, а подделка может пахнуть копченной рыбой, цвелью, распаренным веником и т. д. Стоимость не может быть низкой. Заказывать товар нужно только у проверенного производителя, чтобы не потратить деньги на подделку. В обычных магазинах цена на настоящий Пуэр достаточно высокая из-за наценок.
По другой классификации puer можно разделить на классический рассыпной и прессованный. Последний представляет собой плотные плитки в виде круга, кирпичика, гнезда и т. д.
Особенности Пуэр
Главная особенность пу-эра заключается в том, что с годами он не портится, а приобретает более интересный и насыщенный вкус и утонченный аромат. Чем больше выдержка, тем дороже он будет стоить. Плитки с многолетней выдержкой продают на аукционах за сотни тысяч долларов, поэтому простые обыватели их купить не могут.
Если посчастливилось приобрести настоящий puer, то заваривать его следует исключительно в фарфоровой посуде.
Полезные свойства
Кроме прекрасного вкуса, puer обладает следующими полезными свойствами:
- Улучшает метаболизм, поэтому напиток рекомендуется употреблять людям, которые желают сбросить лишний вес.
- Улучшает пищеварительные процессы. При регулярном употреблении этого сорта китайского чая можно избавиться от запоров, наладить нормальную работу кишечника.
- Очищает кровь от холестерина, нормализует состояние сердечно-сосудистой системы. Доказано, что при постоянном употреблении Пуэра снижается риск инфаркта и инсульта.
- Прекрасно тонизирует организм. Не советуют пить puer перед сном, чтобы не перевозбуждать нервную систему.
Чай Пуэр в интернет-магазине “Восток”
В интернет магазине “Восток” всегда можно купить настоящий Пуэр от известных брендов. Доставка осуществляется по Москве и всей России.
Чтобы заказать товар оптом, необходимо предварительно связаться с менеджером, поскольку оптовая цена на puer ниже розничной.
Рекомендуем покупать продукцию на нашем сайте, поскольку мы отвечаем за ее высокое качество.
